1. So酒的介绍
So酒，又叫做紹興酒，是源于中国浙江省的一种黄酒，在中国文化中常被誉为“千年佳酿”。所以，它不属于红酒或烈酒，而是一种独具特色的黄酒。So酒由于其制作工艺的精细独特，被誉为“黄酒中的香奶油”。
2. So酒的酒类属性
同样是酒，不同品种的酒，其酒类属性自然也各不相同。根据酒的颜色和度数来划分，红酒通常是指那些酒色呈红色的葡萄酒，其度数一般在12%以上，而烈酒则指的是高度浓缩的酒精饮料，通常有50%以上的酒精含量。相比之下，So酒的酒精含量通常在15%左右，酒色泽淡黄、清澈透明，所以它既不属于红酒，也不属于烈酒。
3. So酒的特点
So酒是一种独特的黄酒，它在制作工艺上与其他黄酒有很大不同。制作So酒的主要原料是具有“紹興醇”的优质大米，由于其制作过程繁琐，所以So酒的产量非常有限。So酒的一个显著特点就是其酒香浓郁，口感醇厚，尤其是其甜度适中，深受广大消费者的喜爱。
4. So酒的食用方法
So酒在饮用方法上有很多种搭配，不同的搭配方法对于体验酒香也有不同的影响。So酒有微酸、浓甜的特点，所以在搭配时，一般会选择品尝清淡口味的小吃或烧烤类食品，比如烧烤土豆、烤翅、烤脆皮肠等，与口感清爽的So酒相得益彰。此外，So酒的温度适宜在20℃以上，即微温，饮用时也需要配备适量的小酒盅，增添品尝的乐趣。
总之，So酒既不属于红酒也不属于烈酒，是一种独特的黄酒，其浓郁的酒香和醇厚的口感备受人们的喜爱。在选择搭配食品时，可以选择口味清淡、鲜香可口的小吃或烧烤类食品，与So酒相得益彰。
